Завтрак по Вьетнамски. Багет с мясом и тростниковый сок.

 

Багеты с мясом. Вьетнам. Уличная еда.Здравствуйте, дорогие друзья! В предыдущей статье я писала о блюде, доступном лишь обеспеченной части населения Вьетнама. Сегодня же мы поговорим о том, что едят большинство вьетнамцев на завтрак. Средняя зарплата обычного вьетнамца 150$ в месяц. На такие деньги, конечно, не пошикуешь, но во Вьетнаме прожить можно, страна относительно недорогая, если знать, где покупать 🙂 Продавец, видя «белого человека», поднимает цену раза в два, как минимум, но все равно получается недорого. Утром, спеша на работу, вьетнамцы завтракают на улицах. Здесь, как и в соседних азиатских странах, распространена продажа готовой дешёвой  еды в передвижных лотках. Одним из самых популярных блюд на улице является багет с мясом, своего рода вьетнамский сандвич. Далее…

13.01.2015  ·   Из рубрики:  Вьетнамская кухня   ·   Нет комментариевДалее »

Вьетнамские кулинарные страшилки. Блюдо из кобры.

Блюдо из Кобры. Вьетнам.Вьетнамские кухня славится не только разнообразием своих блюд, но и порой шокирующим их содержимым и не привычным для «белого человека» ритуалом приготовления. Ритуал — именно это слово нужно использовать, рассказывая о церемонии приготовления блюда из кобры, так как разыгрывается целое представление с участием шеф-повара, на глазах у изумленных зрителей. Это блюдо очень популярно во Вьетнаме, в большинстве ресторанов могут его приготовить, но необходимо заранее об этом договориться для того чтобы змею доставили к месту назначения. Только в элитных ресторанах Хошимина и Ханоя змеи всегда есть в наличии.
Далее…

8.01.2015  ·   Из рубрики:  Вьетнамская кухня   ·   комментария 2 Далее »

Блинчики из рисовой муки Нэмзан или Тязо

Блинчики из рисовой муки Немзан   Вьетнамская кухня очень разнообразна, но блюда, которые в итоге вьетнамцы употребляют чаще всего сводится к небольшому количеству самых популярных блюд. К таким блюдам относится Немзан — блинчики из рисовой муки с различной начинкой (мясо, креветки, овощи, грибы). Это одно из моих самых любимых блюд во вьетнамской кухне. Особенно я люблю, когда Немзан приготовлены дома, а это значительно отличается от тех Fresh — rolls даже из самого хорошего ресторана, уж не буду говорить о второсортных заведениях, где блинчики — это просто полуфабрикаты из супермаркетов. Мне несколько раз довелось побывать в гостях во вьетнамских семьях, и то, что местные женщины умеют готовить — это ну просто очень вкусно!!! Далее…

22.10.2014  ·   Из рубрики:  Вьетнамская кухня   ·   Нет комментариевДалее »

Традиционный Вьетнамский суп Фо

Честно признаться я не ярый фанат Вьетнамской кухни, тем более здесь есть возможность выбирать, большое количество ресторанов с кухней разных стран (итальянской, французской, греческой и др), но некоторые блюда мне нравятся. К таким блюдам относится традиционный Вьетнамский Супчик Фо. Иногда очень хорошо на завтрак съесть такого сытного супа. Рисовая лапша, говядина (курица, рыба) и зелень (базилик, мята, зеленый лук, проростки сои) вполне подходящая еда для завтрака. Супчик Фо во Вьетнаме начали готовить в начале XX века, на его появление оказало влияние французское колониальное правительство, до них коровы считались рабочими животными, и в пищу не использовались. Вьетнамские блюда часто подают с травами, овощами, соусами, различными пастами, выжимкой Лайма и свежим красным стручковым перцем. Для приготовления бульона используются говяжьи кости, поджаренный лук, имбирь и специи (например корица, бадьян, черный кардамон, семена кинзы, фенхеля и гвоздика).
Приятного вам аппетита!!! 🙂

 

 

22.08.2014  ·   Из рубрики:  Вьетнамская кухня   ·   Нет комментариевДалее »

Икра морского ежа. Вьетнамский ресторан морепродуктов.

 

В один из вечеров мы с друзьями отправились во Вьетнамский ресторан морепродуктов. Все было уже знакомым: гребешки, устрицы. Неожиданностью в этот вечер стало блюдо из морского ежа, точнее икра морского ежа. Раньше такого блюда я никогда не пробовала. Очень необычные по своему внешнему виду ежи, кажутся экзотистой экзотикой 🙂 Сначала было страшно прикоснуться к ним! Сама икра очень мелкая, по консистенции как детская кашка. Есть её желательно с соком лайма, так вкуснее. Мне очень понравилось! Вернувшись домой, я задалась целью узнать об этом блюде как можно больше. За информацией я отправилась в интернет 🙂 И вот, что я узнала: оказывается икра морского ежа не только вкусная, но и мега — полезная еда!!! Особенно ценится в Японии. Японцы за год съедают порядка 5000 тонн этого продукта. Далее…

5.08.2014  ·   Из рубрики:  Вьетнамская кухня   ·   Нет комментариевДалее »